bahan-bahan:
-1/2kg jengkol dibelah 2.
-4lembr daun jeruk.
-1buah kunyit ditumbuk.
-2buah lengkuas ditumbuk
-1buah jahe ditumbuk.
-5siung bawng merah
-2siung bawng putih
-kemiri
-garam secukupnya
-penyedap rasa(masako)secukupnya.
-1 sdt gula pasir
-3lembar daun salam
-kecap
-5buah cabe merah&cabe rawit.
-1/2sdt merica bubuk.
-1buah jahe ditumbuk halus.
-lengkuas ditumbuk halus.
-minyak sayur untuk menumis.
-air secukupnya.
cara memasaknya:
-rebuslah jengkol dengan 4lembr daun jeruk,tumbukn kunyit,jahe,dan lengkuas.
-rebuslah sampai matang,kemudian jika jengkol sudah matang matikan kompor,biarkan jengkol dingin terlebih dahulu,setelah itu keprek jengkol satu persatu.
-haluskan bumbu diatas dengn blender,kemudian tumislah bumbu diatas sampai matang dan aromanya wangi,lalu masukan daun salam kedalamnya.
-setelah bumbu matang masukan jengkol kedalamnya,aduk sampai bumbu meresap kedalam jengkol.
-lalu masukan kecap,garam,dan gula kedalmnya,aduk kembali jengkol sampai rata.kemudian masukan air kedalmnya.
-biarkan jengkol sampai matang,setelah matang angkat dari atas kompor dan sajikan diatas piring.
-semur jengkol siap untuk dihidangkan.
semur jengkol akan terasa nikmat bila disajikan selagi masih hangat bersama nasi yang hangat.biasanya jika makan dengan semur jengkol pasti akan menghabiskan banyak nasi lho.hee..heee...
demikian penjelasan tentang cara memasak jengkol agar tidak bau Dan semoga dapt bermanfaat.selamat mencoba..